1. Jordgubbsglass
2 dl orostade cashewnötter
4 dl vatten
0,75 dl agavesirap eller raw honung
1 msk kokosolja
Frön från 1 vaniljstång
En gnutta salt
225 g jordgubbar
Så gör du:
Mixa cashewnötter med vatten till en slät konstistens. Sila genom nötsil eller tesil. Blanda i övriga ingredienser och häll i glassmaskinen. Kör i 20 minuter och frys sedan i 2-3 timmar innan ni äter för bästa konsistensen.
<img src="http://cdn02.nyheter24.se/7f81a8af0300035c01/2015/02/12/1042462/Namnlöst-1.jpg">
2. Chokladbomb
1 klump kakaolikör/massa alternativt cacaonibs
2 bananer, frysta i bitar
3 msk kakaopulver
1/2 tsk vaniljpulver
3 msk mörk agave
Cirka 1 dl kokosvatten
Så gör du:
Tag fram de frysta bananbitarna 5-10 minuter innan du börjar så att de mjuknar en aning. Om du använder kakaolikör/massa: sätt massan i vattenbad och smält på låg värme (använder du cacao nibs kan du skippa det här steget). Häll under tiden de frysta, lätt tinade bananbitarna i en matberedare. Kör igång maskinen och låt bananbitarna slås sönder lite grovt. Tillsätt kakaopulvret och kör lite till. När kakaolikören smält tillsätter du den (alt cacao nibs om du föredrar sådana, eller för den delen om du föredrar glass utan chokladbitar kan du utelämna båda), vaniljpulvret, agaven och kokosvattnet och kör en sista runda. Häll i portionsskålar och toppa med riven kakaolikör och/eller cacao nibs. Servera omgående. Har glassen redan hunnit smälta lite för mycket kan du sätta in den i frysen igen ett litet tag för att stelna till. Min erfarenhet är dock att man inte bör låta glassen frysa helt, eftersom den fryser så kompakt att den sedan tar lång tid att tina till god serveringskonsistens.
<img src="http://cdn01.nyheter24.se/e651c93e0300035c01/2015/02/12/1042464/Namnlöst-11.jpg">
3. Blåbärsglass
2 dl frysta blåbär
2 naturella cashewnötter
2 dl osötad cashewmjölk
1 fryst avokado
4 msk honung
Så gör du:
Mixa detta och toppa med färska blåbär innan den ska in och frysas. Klart. Om man gillar banansmak så ha i en fryst banan också.
4. Mango och citrus glass
1 förpackning fet kokosmjölk, har man bara vanlig kokosmjölk använder man det feta i kartongen.
2 ägg
1 dl mango
1 lime samt 1 citron
Eventuellt kan man ta i lite sukrin eller liknande sötning
Valfritt: 2-3 msk citronprotein (vaniljprotein eller neutralt fungerar också).
1 msk baobab (superfood-pulver) som kan uteslutas eller bytas till annan superboost som tex camu-camu.
Tänk på att glassen inte blir helt mjölkfri om ni använder vassleprotein. Vill man ha glassen krämig men ändå mjölkfri kan man istället lägga till en mixad banan.
Så gör du:
Vispa äggen poröst. Mixa ihop mango med äggen och kokosmjölken. Pressa i lime och citron och tillsätt ev sötning.
Blanda i proteinet som gör glassen mindre isig alternativt en banan om man vill att glassen ska vara totalt mjölkfri. Tillsätt baobab och blanda sedan allt.
Ställ i frysen i några timmar, men ta ut cirka en halvtimme innan servering.
<img src="http://cdn01.nyheter24.se/aee3c6f80300035c01/2015/02/12/1042466/Namnlöst-12.jpg">
5. Lakrits och cookiedough-glass
Ingredienser till glass:
3 frysta bananer
3-4 tsk lakritspulver
1 msk mandelsmör
2- 4 msk vatten
Så gör du:
Skala och dela bananerna i bitar. Frys in i 8-24 timmar. Mixa bananer med laktritspuvler och mandelsmör. Du kan eventuellt behöva tillsätta vatten, beroende på om du gör glassen i en höghastighetsmixer eller i en matberedare.
Ingredienser till kakdeg:
3 dl valnötter
10 dadlar
3 msk raw kakaopulver
Så gör du:
Blanda valnötterna fint i matberedaren. Tillsätt kakaopulver och mixa igen. Tillsätt dadlar och kör tills det blivit en kakdeg. Klart!
Bilder: alltomyoga, mytaste, rawfoodrecept, foodjunkie.
Mer på Modette: 5 anledningar till varför det är viktigt att återhämta sig.